POULET AU CURRY

Ingrédients:

- Poulet (pilons ou cuisses et si possible escalopes en plus)

- 1 citron vert

- Lait de coco

- 1 oignon

- curry

- riz

- Huile d'olive

- Sel & Poivre

Tailler et découper le poulet les morceaux principaux et les escalopes en petit dés qui fondront dans la sauce et l'épaissiront.

Faire braiser quelques minutes la viande, avant d'ajouter

les oignons ou échalotes ciselés finement.

baisser le feu et faire blondir le tout dans l'huile d'olive.

Ajouter un citron vert coupé en quartier et assaisonner: sel, poivre et un kub or ainsi que la poudre de curry.

Puis ajouter le lait de coco en mélangeant et jusqu'à recouvrir la viande

Servir avec un riz blanc (genre thaï) cuisson créole ( mettre le riz dans la casserole le recouvrir à hauteur d'une phalange d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau)